“春夏养阳，秋冬养阴”，春天是养肝的黄金季节。那么春季理气养肝吃什么好呢?

　　民以食为天，养肝当然是先从“吃”入手。

　　在五行里面，肝属木，而青色也属木，因此，青色和人体的肝脏是相对应的(青即指的是绿)。青色有益于我们的肝气，让肝气能够代谢、循环，有利于消除疲劳，缓解肝郁，预防肝病，还具有明目和提高身体免疫力的效果。

　　因此，按照中医里面的五脏五色来调理身体，想要护肝那就要多吃绿色蔬菜。青色食物有哪些呢?常见的芹菜、菠菜、绿豆、黄瓜、花椰菜、番石榴、竹笋等，都是属于青色食物，对于身体的肝胆和眼睛都有不少的好处，下面介绍几种有代表性的青色食物。

　　1、芹菜

　　芹菜有一股特殊的香味，可以平肝、清热气、发汗、同学录、降血压的功效，可以改善肝脏功能。

　　2、牡蛎

　　牡蛎主要是入肝、肾两经，是一种甘咸味寒的食物，具有强肝、解毒、恢复疲劳、滋阴养血、美容养颜等作用。不过在吃牡蛎的时候，最好是加上适量的生姜和醋等佐料。

　　3、菠菜

　　菠菜具有蔬菜之王的称呼，有利于滋养五脏，可以疏肝养血、缓解烦渴、帮助消化、滋阴润燥等功效。

　　4、绿豆

　　绿豆既可以消暑祛湿，还可以利尿消肿，具有明目降压和清淡养胃的作用。

　　推荐几道护肝食疗方

　　1、八宝菠菜

　　准备适量的菠菜、胡萝卜、冬笋、香菇、海米、杏仁、火腿、核桃仁、口蘑、料酒、鸡精、盐、香油、食用油、葱丝、姜丝。

　　做法：先把菠菜洗干净之后切成段，然后用开水焯一下，捞出来后沥干水分放在盘子里备用。把香菇、火腿、冬笋、胡萝卜洗干净后切成丝，把口蘑切成片，放进开水里焯一下，捞出来后沥干水分备用。

　　把核桃仁和杏仁放入开水中焯一下捞出来沥干水分备用。热锅后倒入食用油，油热了之后加入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒后倒入装有菠菜的盘子里，然后再加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、鸡精、香油、盐一起搅拌均匀后，就可以食用。

　　2、烤海蛎

　　准备500克牡蛎，100克芋头，100克豆腐，芝麻盐、酱油、香油、醋、葱、蒜、生姜、胡椒面各都适量。

　　做法：先把牡蛎用滚烫的盐水焯一下，芋头煮熟之后去掉皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切成均匀的一块一块。在酱油里面放入葱、姜、蒜、香油、胡椒面、芝麻盐，做成调料。

　　然后在竹签上交错穿插牡蛎、芋头、豆腐后，涂抹上调料后放在炭火上烧烤。等到熟了之后，可以蘸着糖醋酱食用。

　　在春天食用以上食物，既可以防止肝气太旺损伤脾胃，又有补肾益精的作用，进而达到增强人体免疫力的功效，提高对疾病的抵抗能力，以减少疾病的发生。